中国有机产品认证
现如今人们越来越重视生活品质的提升，
中国有机产品也越来越受到消费者的青睐。
什么是中国有机产品？
中国有机产品好在哪里？
真伪又该如何辨别？
“有机”是指一种农业生产方式，简单地说就是在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂等物质和基因工程生物及其产品，而且遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环；对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程，也有一套严格规范的管理要求。
有机食品是有机产品的一类，目前我国有机食品主要包括：谷物、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、肉及肉制品、乳制品、食用油、酒类、饮料。
有机产品还包括棉、麻、竹、服装、饲料、中药材等“非食品”。
有机产品在生产过程中不使用化学合成的农药，产品中没有化学农药残留，更加天然，同时对我们生存的环境也更友好。
有机农业用有机肥料代替化肥，提倡保持产品的自然属性，可保持食物原来的味道，瓜果蔬菜更有滋有味。
有机产品生产过程要求产品可追溯，数量可衡算，是一种可信赖的产品。如果您选择了有机产品，也是选择了一种比较健康、环保的生活方式。
一些应季有机产品，由于供应量少而市场需求高，因而售价相应提高。此外，有机产品价格，也体现了企业承担生态多样性保护、农业可持续发展、环境伦理改善等方面的成本与责任。
但并非所有有机产品都价格高昂，如随着有机乳制品供应量的增长，有机乳制品价格逐渐趋同于常规产品，还有有机茶和有机葡萄酒等，与常规产品的价格也差别较小。
那么，我们要如何辨别
有机产品的真伪呢？
一、看标志
所有的农产品、食品都能申请有机认证吗?
不是所有的农产品、食品都能申请有机认证。《有机产品认证实施规则》规定，申请有机认证的产品必须在《有机产品认证目录》中。有机产品是由有资质的认证机构按照《有机产品认证实施规则》规定的程序进行认证一般认证程序如下图所示。
有机食品认证程序
1、申请
申请者向认证中心提出正式申请，填写申请表和交纳申请费。申请者填写有机食品认证申请书，领取检查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立：质量管理体系；生产过程控制体系；追踪体系。
2、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划
认证中心根据申请者提供的项目情况，估算检查时间，一般需要2次检查：生产过程一次、加工一次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。
3、签订认证检查合同
（1）申请者与认证中心签订认证检查合同，一式三份；
（2）交纳估算认证费用；
（3）填写有关情况调查表并准备相关材料；
（4）指定内部检查员（生产、加工各至少1人）；
（5）所有材料均使用文件、电子文档各一份。
4、初审
（1）对申请者材料进行初审；
（2）对申请者进行综合审查；
（3）将初审意见反馈认证中心；
（4）申请者提交的电子文档。
5、实地检查评估
（1）认证中心在确认申请者交纳颁证所需的各项费用；
（2）派出经认证中心认可的检查员；
（3）检查员从分中心取得申请者相关资料，依据《有机食品认证技术准则》，对申请者的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估，必要时需对土壤、产品取样检测。
6、编写检查报告
（1）检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告；
（2）该报告在检查完成2周内将文档、电子文本交认证中心；
（3）分中心将申请者文本资料交认证中心。
7、综合审查评估意见
认证中心根据申请者提供的调查表、相关材料和检查员的检查报告进行综合审查评估，编制颁证评估表，提出评估意见提交颁证委员会审议。
8、颁证委员会决议
颁证委员会定期召开颁证委员会工作会议，对申请者的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，作出是否颁发有机证书的决定。
9、颁发证书
根据颁证委员会决议，向符合条件的申请者颁发证书。申请者交纳认证费剩余部分，认证中心向获证申请者颁发证书；获有条件颁证申请者要按认证中心提出的意见进行改进做出书面承诺。
10.有机食品标志的使用
根据证书和《有机食（产）品标志使用章程》的要求，签订《有机食（产）品标志使用许可合同》，并办理有机/有机转换标志的使用手续。
无抗产品认证
为贯彻执行农业农村部第194号公告以及《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021-2025年）》要求，妥善解决抗生素使用问题，保障动物源性食品的质量、安全，提倡健康养殖，促进畜牧养殖业的良性可持续发展，以满足消费者对食品安全的需要。
什么是抗生素
一般是指由细菌、真菌或其他微生物在繁殖过程中产生的，能够杀灭或抑制其他微生物的一类物质及其衍生物 。
分类
青霉素类、头孢菌素类、大环内酯类、氨基糖苷类、多肽类、四环素类、氯霉素类、林可胺类、阿维菌素类等...
什么是无抗
无抗，指无抗生素残留。
无抗产品
指按照国家法律法规及相关规范生产、加工，经检测无抗生素残留，并由认证机构认证并颁发证书和标识的产品。
无抗认证包括无抗养殖，饲料和无抗产品三个内容（养殖+饲料+产品）无抗养殖指在畜禽及水产养殖过程中不添加抗生素用于疾病预防和治疗，不同种龄通过其他有效的预防和治疗方式进行，改善畜禽环境，结合GAP控制要求进行，需要检测畜禽及水产中的抗生素指标合格后发证。
什么是无抗产品认证
对采用不含有抗微生物药的饲料饲喂，不使用抗微生物药的防疫手段和治疗措施进行养殖而获得的产品进行认证。目前主要针对蛋禽养殖及其产品、水产养殖及其产品进行认证。无抗产品认证涉及的无抗是指不使用抗微生物药（中华人民共和国农业部公告第1997号《兽用处方药品种目录（第一批）》、中华人民共和国农业部公告第2471号规定的抗微生物药类别）及抗球虫药。
无抗产品认证是一个全链条的认证，从饲料开始到养殖加工过程等环节进行控制。无抗认证证书，有效期三年，每年度进行监督审查，证书获得保持资格。无抗产品还可包括无抗饲料，饲料中的添加剂承诺不使用抗生素，现场检查并通过检测后，颁发证书。依据：《无抗产品认证规范》GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留量《无抗产品认证实施规则》
企业申请无抗产品认证应具备的条件
1、提供企业营业执照、动物防疫合格证、土地使用权证明、养殖饮用水符合GB 5749标准等资质文件；
2、同一养殖基地内没有平行生产，转群后或生产周期内不可使用抗微生物药和含有抗微生物药的饲料。
3.加工厂布局（加工车间、包装车间、仓库及相关设备的分布）；或养殖场布局图(建筑物结构面积，空间布局，主要设备情况、畜禽检疫隔离区域的分布、主要标示物、与周边饲养场、居民区及交通干道的隔离情况等)
4、认证申请受理要满足的其它条件。
无抗认证流程
认证周期：一般情况下，自受理认证申请起90天内向认证委托人出具证书。认证委托人对认证活动予以积极配合，认证过程中由于产品检验不合格、工厂检查不符合等因认证委托人原因导致延长的时间，不计算在认证时限内。
无抗产品认证的好处
1、通过对行业进行多角度的技术研究，以确定养殖过程可通过技术手段达到不使用抗微生物药的产品。
2、可通过可追溯系统对认证的产品、产量进行跟踪及防伪。
3、以健康安全食品理念来构建市场对农产品及其企业的信任，从安全角度打造农产品附加值，避免同质化现象，提升产品和企业的市场竞争力。
