现如今人们越来越重视生活品质的提升，中国有机产品也越来越受到消费者的青睐。
什么是“有机”？
“有机”是指一种农业生产方式，简单地说就是在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂等物质和基因工程生物及其产品，而且遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环；对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程，也有一套严格规范的管理要求。
有机产品都有啥？
有机食品是有机产品的一类，目前我国有机食品主要包括：谷物、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、肉及肉制品、乳制品、食用油、酒类、饮料。
有机产品还包括棉、麻、竹、服装、饲料、中药材等“非食品”。
有机的认证流程和材料清单
有机农产品认证基本知识了解
1.有机食品认证证书有效期
1、有机食品是最高端的食品级别，各国都将有机证书有效期设定为 12 个月；
2、每年在证书期满前 3 个月申请再认证换发新证书；
3、再认证也要按照初次审核的流程重新进行本年度现场验收；2.有机食品认证的转换期
1、依据有机法规要求，有机产品先发有机转换证书，到期后换发有机证书；
2、不同阶段不同项目的转换期限不同，具体如下：
A 有机种植项目：
1）当年生作物转换期24个月；
2）多年生作物转换期36个月；
3）新开荒的荒地转换期为12个月；
4）有机苗芽菜、野生农作物、无土栽培食用菌可以免除转换期；
B 有机畜禽项目：
1）牛、马、骆驼转换期12个月，引入时间：不超过6个月；
2）羊和猪转换期6个月，引入时间：不超过6周；
3）家禽转换期6-10个月；引入时间：肉鸡不超过2日，蛋鸡不超过18周；
4）其他动物转换期：生长周期的四分之三；
C 有机水产养殖：
1）人工养殖的转换期至少 12 个月，引入品种后三分之二时间按有机管理；
2）野生捕捞可免除转换期；
3.有机基地如何管理
1、制定有机农产品技术操作规程，经培训后全员必须遵守；
2、对基地各种投入物料实行索票索证，并建立合格投入物台账。
3、严格建立每日农事记录制度，制定可操作的记录表格，有条件的企业，可实施农事记录和出工考勤记工资挂钩，以此培养良好的记录习惯。
4、各种记录必须存档 5 年，以备主管部门随时检查。
4.有机产品如何检测主要为三方面检测：
1、水土检测，企业自主选择具有合法资质的第三方检测；
2、大气检测，可以查询当地环保局公示的网站数据作为证明。
3、农产品检测，由审核员出具抽样检测单，认证机构指定化验室进行检测。
5.有机标志如何使用
1、转换期间的有机认证不得使用有机标志，也不能在包装上进行宣传；
2、获得正式有机证书后，可以向认证机构提出购买标志。
3、根据产品包装规格确定大小标志，价格几分钱或几毛钱不等。
4、每个有机标志的防伪码都会在认监委备案，并可以刮开查询。
5、有机标志严禁印刷在产品包装上，否则会受到处罚。有机产品好在哪？
有机产品在生产过程中不使用化学合成的农药，产品中没有化学农药残留，更加天然，同时对我们生存的环境也更友好。
有机农业用有机肥料代替化肥，提倡保持产品的自然属性，可保持食物原来的味道，瓜果蔬菜更有滋有味。
有机产品生产过程要求产品可追溯，数量可衡算，是一种可信赖的产品。如果您选择了有机产品，也是选择了一种比较健康、环保的生活方式。
为啥有机产品价格相对较高？
一些应季有机产品，由于供应量少而市场需求高，因而售价相应提高。此外，有机产品价格，也体现了企业承担生态多样性保护、农业可持续发展、环境伦理改善等方面的成本与责任。
但并非所有有机产品都价格高昂，如随着有机乳制品供应量的增长，有机乳制品价格逐渐趋同于常规产品，还有有机茶和有机葡萄酒等，与常规产品的价格也差别较小。
那么，我们要如何辨别
有机产品的真伪呢？
一、看标志
有机产品包装上都有有机产品认证标志，并标注有机码或二维码，以及认证机构名称或标识。有机产品“一品一码”，每一枚有机码都需报送中国食品农产品认证信息系统，而二维码与有机码一一对应。二、查验真伪
方法一：使用认监委官方的微信小程序（扫描上图二维码进入），扫二维码进行查询；
方法二：登录认监委中国食品农产品认证信息系统，网址：food.cnca.cn；
方法三：关注认监委公众号，输入有机码，核实生产加工企业是否已经获得认证，以及证书有效期、认证范围等证书信息。三、看包装
有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可生物降解和可回收利用的包装材料，如果发现了假冒有机产品，可以拨打12315或12345服务热线投诉举报。
四、通过有机认证对企业的意义：
1、增强公司管理能力，做到标准化生产和加工，提高产品品质；
2、通过有机认证的产品会加贴防伪标识，辨识度高，公信力强；
3、提升产品品牌价值及商品价格，增强产品竞争力；
4、突破大型商超，高端场所等国内国际贸易壁垒；
5、可以提高企业效益及农民收入；
6、当地政府对认证费用一般会有补贴。
