有机是什么，您的第一反应是？有人说，有机是自然生态，也有人说有机充满科学的魅力；有人说有机是对土地的眷恋，也有人说有机寄托了我们对生活美好的情感。2023年我们推出了走进有机第一季“有机茶”系列，受到广大读者的关注与喜爱，第二季“有机稻米”系列如约与您相见，希望您继续和我们一起认识有机、了解有机、走进有机，一起探寻有机品质背后的故事。
第四期
有机稻米丰收的施肥锦囊
我们想要培育出优良的有机稻米，让植株茁壮成长，该怎么做呢？
土壤持续培肥是有机水稻可持续发展的关键，今天咱们就讲一讲，希望对大家有帮助。
有机水稻生产者应因地制宜建立尽可能完善的土壤营养物质循环体系，制定切实可行的土壤培肥计划，主要通过系统自身获得养分和提高土壤肥力，以维持土壤营养平衡和生物有效性，将有机基地内种植绿肥和豆科作物作为主要肥源，提倡稻草还田，补充施用自制农家肥以及符合要求的有机肥。
那我告诉乡亲们多给有机稻米施点农家肥，让它们快快长大！
不要着急，施肥量不是越大越好，施用农家肥也要掌握方式方法，这样才能事半功倍。
水稻是一种需肥量较大的作物，因全国不同稻区土壤肥力差异较大，植株生长水平和产量贡献也有较大差异，因此有机水稻生产中需肥量也不尽相同。
但总体来看，各地有机水稻生产基地施用农家肥的量在稻草秸秆还田或稻田养鸭基础上每亩增施1000kg~1500kg为宜。若没有采用这些培肥基础的，则应根据土壤本底的肥力加大施肥量。
另外，选用经有机产品认证机构认可的商品有机肥、商品微生物菌肥等，则应根据自身稻田土壤的肥力基础状况来酌定为宜。
有机水稻生产过程中允许使用的肥料种类有三类，即：一是植物和动物来源的；二是矿物来源的；三是微生物来源的。
但从肥料的品种来看，目前在有机水稻上大量使用的主要有：
一是农家堆肥（自制有机肥）。是农民就地取材、就地使用、不含集约化生产、无污染的由生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等堆制腐熟而成的一类肥料，涉及充分发酵腐熟的堆肥、厩肥、绿肥、饼肥、草木灰等农家肥。
堆制农家肥时，应选择背风向阳的农家庭院或田边地角建堆，堆底平而实，堆场四周起埂，利于增温，防止跑水。在堆制、施用农家肥的过程中，应实时填写农家肥堆制记录和使用记录，包含农家堆肥的原料来源和数量、施用的时间和使用量等重要信息，描述堆制方法和过程。
二是厌氧发酵的肥料，常见的是沼肥。将作物秸秆、青草和家畜粪尿等在密闭的沼气池中经微生物厌氧发酵制取沼气后所剩的残渣和肥液。富含有机质和必需的营养元素。沼气水肥作旱地追肥；渣肥作水田基肥，若作旱地基肥施后应复土。沼气肥出池后应堆放数日后再用。
三是外购商品肥料。包括商品有机肥、商品矿物肥、商品生物肥、商品微生物菌肥(剂)等。这些商品肥料是生产商经过国家或地方主管部门肥料登记而生产的。经有机认证机构评估许可，能用于有机生产的商品肥料。其最大的控制点在于：肥料的组分中，不得有化学物质和转基因成分；其肥效如何，需看产品说明书或使用标注等资料或者肥效检测报告等。
通过中绿华夏认证的宜兴市莲花荡生态农业发展有限公司，采用稻鸭混养模式，有效地增加了土壤肥力。在田边搭建鸭舍，成群的鸭子游弋在田间不仅成了一道靓丽的风景，还通过鸭子捕虫替代用药，鸭子采食替代化学除草，鸭粪作为有机肥，形成了鸭与水稻共存的生态圈，既能增加土壤肥力，又能促进水稻生长，实现稻鸭双丰收。
不仅如此，莲花荡生态农业还种植绿肥作物来培肥。为了让土地得到充分的“休息”，这里每年只种一季水稻，水稻收割后在田间种上紫云英，等来年将紫云英作为天然有机肥料耕进泥土里，形成良好循环。
有了鸭粪和紫云英的“滋养”，莲花荡稻田飘香，年年稳产丰收。
对于各类允许在有机水稻生产中使用的肥料的施肥要求，使用者应把控五条原则：
一是肥料的营养比例底数及肥效；
二是测土施肥的针对性；
三是不过度过量使用；
四是要考虑矿物肥料使用的重金属积累问题；
五是商品肥料应用前经认证机构评估报批。
科学施肥培肥形成良性耕作环境，这样种出来的有机稻米产量高，吃起来安全放心。
