01什么是有机生活

“有机生活”，是一种对环境友善、有利身心健康的、负责任的生活方式。

“有机生活”没有什么统一的官方概念，但是普遍的观点是，“有机生活”大致包含以下几个方面:

1、重拾敬仰自然的价值观；

2、尽量选择本地当季有机食材、支持公平贸易；

3、在护肤、家装和服饰等方面尽量选择天然无污染、低碳环保的产品；

4、理性消费、不过度购买；

5、养成健康的生活习惯，按时作息、坚持锻炼身体；

6、在点滴小事中实践环保；拥有积极的生活态度，追求内心的丰富和宁静。

02什么是有机农业

不同的组织对于“有机农业”有不同的定义，比如权威组织——国际有机农业运动联盟（IFOAM）*将有机农业定义为：

“有机农业是一种生产系统，它能维持土壤健康、生态系统以及人类的生存。它依赖于适合本地条件的生态过程，生物多样性及循环，而非依赖于产生反作用的人工投入。有机农业结合了传统、创新与科技，以利于所有生物共有的环境、促进和谐关系以及良好的生活品质。”

《中华人民共和国国家标准：有机产品》：

“遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。”

03有机农业中有机的含义是什么

“有机”并非化学概念中的“有机”，而是源自英文“生命体”（organism，也译作“有机体”）这个单词。

牛津大学的农学家，第四代Northbourne勋爵（fourth Lord Northbourne）提出了“农场是完整的生命体”的理念。Northbourne勋爵认为，“农场自己必须有生物体的完整性，它必须是有生命力的整体，它必须是一个在其内部有平衡的有机生命体的单元……而依赖于外部输入的肥力，则不能成为自给自足的整体或是有机的整体。……土壤和其中的微生物，连同生长在土壤上的植物等等都组成了这个有机的整体。”

Organism是“生命体”的意思。因为“生命体”的核心就在“有机化合物”，所以“有机的”（organic）和“生命体”（organism）这两个词在英文当中是同源的。

这也就是为什么有的国家和地区不将organic food翻译为“有机食品”，而是译作“生物食品”或者“生态食品”，其实从起源来看，后两者更接近英文术语的确切含义。

04不用农药化肥就是有机农业吗？

我国有机产品国家标准的要求非常严格，远远不止“不用化肥农药”这么简单。从产地环境质量、土肥管理方法、污染防治、动物福利保障、生态环境保护、加工销售等等方面，国标都对有机生产方式作出了详细要求（具体可参考《中华人民共和国国家标准：有机产品》，标准中更对于很多较难普遍达到的指标做了建议和倡导。

有人说我国有机产品国标太严格，导致许多企业被迫放弃申请有机认证。但其实对于各地的中小型、未经认证的有机农场来说，国标体现的更是有机农业发展的方向和原则，虽然暂时不可能遵守全部标准，也有必要理解标准的含义并在力所能及的范围内尽量达到；同时有必要面向消费者公开生产方式。

05有机食品、绿色食品、无公害食品的区别

❶ 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

❷ 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。

❸ 有机食品也叫生态或生物食品等，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。

有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系，有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

这三种食品的区别在于其生产标准要求的不同。在食品质量认证中，对无公害食品、绿色食品、有机食品的要求是逐级递增的。

也就是说，有机食品的标准最高，绿色食品次之，无公害食品最低。

06有机食品太贵了？

目前，我国有机农业在生产加工、运输、销售等方面发展都还很不成熟，有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高，产量较低，且常规农场要转变为有机农场需要有2～3年的转换期，因此有机产品的售价一般都比普通产品价高。

但是，常规产品的低价格中，没有考虑不可持续的农业生产方式对人类健康的危害，没有考虑其环境成本、更没有考虑是否能给农民以公平的报酬。

另外需要说明，目前市面上见到的比常规产品价格高出十几、二十倍，甚至上百倍的有机产品只是个例。

目前我国大多数有机产品的价格比常规产品高1~5倍。

在欧美市场上，大部分有机食品价格只高出同类普通食品的50％左右。美国一般的有机食品比常规食品价格高出大约30%-40%。德国有机比常规产品价格高出20%～75%。

但是，这与中国的情况不可同日而语。国际有机农业运动联盟（IFOAM）早在1972年就在法国成立，开始其在欧洲的工作；而在美国，1962年蕾切尔·卡逊《寂静的春天》出版后，就掀起了人们对于化学药物污染的反思，其后美国于1970年代也开始了有机农业运动。

在我国，有机农业只是近几年才走进大众的视野，特别是目前针对有机农业的科学研究项目还屈指可数。发展的严重滞后导致我国有机农业在生产加工、运输、销售等方面的成本过高，产品价格高也是不可避免的事。

将来，随着我国有机农业的逐步发展，技术逐步完善、土地得到修复、产量有所提升、市场也进一步扩大时，有机产品的价格才有望得到降低。但是，这些方面的进步，绝不只是有机农业生产者单方面的事，而是媒体、政府和广大消费者等社会各界需要一起努力去推动的。

07怎样才能辨别有机产品的真假？

自然生活实践者张映辉的观点：“如果你认为自己做的是真的，相信自己的人品，也同样会相信世上有同样的人在做真有机，除非你对自己都没有信心，才会去怀疑和指责别人；此外有机农业业外人士或消费者需要了解真相才能下断言，而不是简单的怀疑，在怀疑的同时是否问过自己，自己了解真相吗？自己为了解真相做了什么努力？”

辨别有机没有什么捷径和窍门，不管是认证标签，还是外观和口感，都不能成为判断的完整依据。从源头上考察农场环境和管理方式，是最有效的“辨别”方式。

当无法亲自去考察农场时，可以通过其他一系列方式来初步判断产品质量，比如上网搜索产品口碑、选择专业靠谱的平台、有机农夫市集或环保组织并加以咨询等等。

08哪些市售食品是转基因食品？

农业部农业转基因生物安全管理办公室的公告显示（截至2013年12月），我国共批准发放7种转基因植物的农业转基因生物安全证书，即1997年发放的耐贮存番茄、抗虫棉花安全证书，1999年发放的改变花色矮牵牛和抗病辣椒（甜椒、线辣椒）安全证书，2006年发放的转基因抗病番木瓜安全证书，2009年发放的转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米安全证书。

根据农业部的说法，我国已经进行合法商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。

2010年我国转基因棉花种植330多万公顷，转基因番木瓜有少量种植，其余已发放安全证书的转基因植物未大面积应用。我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。

转基因作物取得转基因生产应用安全证书后，并不能马上进行商业化种植。按照《中华人民共和国种子法》的要求，转基因作物还需要取得品种审定证书、生产许可证和经营许可证，才能进入商业化种植。目前，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，法律不批准进行商业化种植（但有非法种植）。

09如何避免转基因食品？

我国的非法转基因作物种植情况尚属未知。

但相比较担心“外表特别”的农作物是否是转基因，我们更需要关注的是肉蛋奶类产品（很可能来自以转基因饲料喂养的动物）、以及加工食品中那些看不见的转基因配料（特别是转基因油、转基因玉米糖浆、阿斯巴甜等等）。

目前避免转基因最好的方法是，尽量准确地了解自己食物的来源，尽量选用有机、新鲜的食材，或明确标注为“非转基因”的食材，自己动手烹饪。

10一群人的努力能给环境带来改变吗？

目前在有机这个行业，有很多的个人小行动，他们只是社会当中无数积极行动者中的很小一部分。他们当中绝大多数既不是政府官员或科学家，也不是明星或企业家，只是普普通通的百姓大众。

如果所有人都因为“自己的力量太小”而得过且过，那么一切只能变得更糟；只有越来越多的人一起努力了，世界才有变好的可能性。

做为消费者，做一个负责、理性的消费者，不要过度消费，合理选择。

当我们要求加工产品的保质期大幅度延长，商家就不得不用更多的防腐剂；当我们不想自己动手烹饪而是依赖于各种即食包装食品，那么化学添加剂的加入就不可避免；当我们希望所有蔬果都整齐“光鲜”且价格低廉，农民就被逼着喷洒大量杀虫剂…

做为商家，做一个有责任，有良心的商家。不掺假、不造假，担负起责任，对得起每一位信任的消费者。

地球是一个村，我们生活在这大环境中，没有人能独善其身，只有大环境健康了，我们每个人才能真正的身心健康。

大环境的改善需要我们每一个付出努力，如果吃着有机食品，却每天大量产生塑料垃圾、过多消费肉食、大量浪费粮食、不节约能源、盲目购买不必要的物品……那么这样的生活是充满矛盾的、不可持续的。